Протеинът (белтъкът) е основна градивна единица в клетъчните структури на живите организми. Това, което трябва да запомните за протеина е, че помага на човешкото тяло да се възстановява, расте и развива. Пълноценната работа на организма изисква прием на аминокиселини, които той добавя чрез храната, която приемаме, като разгражда белтъците на аминокиселини, от които са направени самите белтъци. Ако количеството белтък в дневния прием на човека не е достатъчно, то организма реагира със забавен растеж, загуба на мускулна и органна маса, боледуване.
Белтък –> http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D1%82%D1%8A%D0%BA
